670 metros de chorizo: Teror firma un récord con mucho sabor

Hay fiestas que suenan demasiado bien para ser verdad — y luego lo son. En Teror, el pueblo de peregrinación en el corazón verde de Gran Canaria, los voluntarios levantaron este sábado un bocadillo de chorizo de 670 metros y lo repartieron, trozo a trozo y gratis, entre la gente. Fue la primera edición de la "Feria del Chorizo" — y de entrada, un récord.

El escenario no podía ser más propio: en Teror, hablar de los sabores del municipio es hablar del chorizo y del agua, como resumió en esencia el alcalde. Y son justo esos dos ingredientes los que protagonizan estos días de julio.

Un bocadillo para los libros de récords

Las cifras se leen como un cuento de cocina: 670 metros de pan, rellenos con 490 kilos de chorizo, repartidos en 10.120 raciones — todas gratis. El objetivo inicial eran 600 metros; al final fueron 70 más. Unos 50 voluntarios habían empezado ya a las cinco de la mañana en la Plaza de Sintes a cortar y untar las barras.

Se juntaron cientos de personas, de varias islas e incluso de la península. Fue menos competición que fiesta popular: uno hacía cola, recibía su trozo, comía de pie y se quedaba a charlar. Así sabe la comunidad.

¿Por qué precisamente Teror?

El chorizo de Teror es una especialidad canaria: un chorizo rojo, blando y untable, sazonado con pimentón, que se unta en el pan en vez de cortarse en rodajas. En muchas familias de la isla forma parte del desayuno o de la merienda — y Teror se considera su cuna.

A ello se suma el propio pueblo: calles estrechas, los famosos balcones coloniales de madera y la Basílica de Nuestra Señora del Pino, el corazón espiritual de Gran Canaria. Quien viene por el chorizo suele quedarse por el lugar.

Parte de la Fiesta del Agua

La Feria del Chorizo se enmarca en la Fiesta del Agua, la tradicional fiesta del agua de Teror, que este año se celebra del 10 al 19 de julio — con la participación de los barrios. El agua es la protagonista: pasacalles, música y la desenfadada batalla de agua por las calles tan propia de Teror.

Para el visitante eso significa que el pueblo entero está de fiesta estos días. Quien se anime, que cuente con acabar mojado — y ese es precisamente el sentido.

Para el visitante: lo que queda

Aunque el récord fue un momento único, Teror merece la pena todo el año. El mercadillo de los domingos en torno a la Basílica es uno de los más bonitos de la isla, y en muchos puestos y tiendas se puede comprar el auténtico chorizo de Teror para llevar. Medio día basta para una primera impresión; con mercado y almuerzo, se hace un día entero.