670 Meter Chorizo: Teror stellt einen köstlichen Rekord auf

Es gibt Feste, die klingen zu schön, um wahr zu sein — und dann sind sie es doch. In Teror, dem Pilgerstädtchen im grünen Herzen Gran Canarias, haben Freiwillige an diesem Samstag ein Chorizo-Bocadillo von 670 Metern Länge gebaut und Stück für Stück kostenlos an die Menge verteilt. Es war die erste Ausgabe der „Feria del Chorizo“ — und gleich ein Rekord.

Passender hätte der Ort kaum sein können: Wenn man in Teror von den Aromen der Gemeinde spricht, spricht man vom Chorizo und vom Wasser, wie es der Bürgermeister sinngemäß auf den Punkt brachte. Genau diese beiden Zutaten stehen in diesen Julitagen im Mittelpunkt.

Ein Bocadillo für die Geschichtsbücher

Die Zahlen lesen sich wie ein Küchenmärchen: 670 Meter Brot, gefüllt mit 490 Kilogramm Chorizo, aufgeteilt in 10.120 Portionen — alle gratis. Ursprünglich waren 600 Meter angepeilt, am Ende wurden es 70 mehr. Rund 50 Freiwillige hatten dafür schon um fünf Uhr morgens auf der Plaza de Sintes begonnen, Brote aufzuschneiden und zu bestreichen.

Hunderte kamen zusammen, von verschiedenen Inseln und sogar vom spanischen Festland. Es war weniger Wettbewerb als Volksfest: Man stellte sich an, bekam sein Stück, aß im Stehen und blieb auf einen Plausch. So schmeckt Gemeinschaft.

Warum ausgerechnet Teror?

Der Chorizo de Teror ist eine kanarische Spezialität: ein weicher, streichfähiger, mit Paprika gewürzter roter Chorizo, den man aufs Brot streicht statt in Scheiben zu schneiden. In vielen Familien der Insel gehört er zum Frühstück oder zur Brotzeit — und Teror gilt als seine Heimat.

Dazu kommt das Städtchen selbst: enge Gassen, die berühmten hölzernen Kolonialbalkone und die Basílica de Nuestra Señora del Pino, das geistliche Zentrum Gran Canarias. Wer wegen des Chorizos kommt, bleibt meist wegen des Ortes.

Teil der Fiesta del Agua

Die Feria del Chorizo ist in die Fiesta del Agua eingebettet, Terors traditionelles Wasserfest, das in diesem Jahr vom 10. bis 19. Juli läuft — mit Beteiligung der einzelnen Stadtviertel. Das Wasser spielt dabei die Hauptrolle: Umzüge, Musik und die für Teror typische, ausgelassene Wasserschlacht auf den Straßen.

Für Besucher heißt das: An diesen Tagen ist die ganze Stadt in Feststimmung. Wer mitmacht, sollte damit rechnen, nass zu werden — und genau das ist der Sinn der Sache.

Für Besucher: was bleibt

Auch wenn der Rekord ein einmaliger Moment war — Teror lohnt sich das ganze Jahr. Der sonntägliche Markt rund um die Basílica ist einer der schönsten der Insel, und an vielen Ständen und in den Läden bekommt man den echten Chorizo de Teror zum Mitnehmen. Ein halber Tag reicht für einen ersten Eindruck; mit Markt und Mittagessen wird ein ganzer daraus.