Chi un sabato mattina sta in coda alla cassa del Mercadona di Avenida de Tirajana a Maspalomas vede la situazione più in fretta di qualunque statistica. Una spesa familiare — olio di marca bianca, pane, pollo, banane delle Canarie, nessun prodotto di marca — costa oggi circa 87 euro. Cinque anni fa erano 65. Quella differenza descrive la storia dietro le cifre economiche canarie del 2026.

Le isole sono cresciute nel 2025 del 3,5 %, sopra la media nazionale. Sono arrivati quasi 18 milioni di turisti, un record. SMI e salari da contratto collettivo sono saliti leggermente. La statistica punta verso l'alto. Eppure i lavoratori vivono oggi con meno potere d'acquisto di prima della pandemia. La busta paga si gonfia nel nominale, il denaro al suo interno basta per meno.

Quanto costa davvero una spesa settimanale nel 2026

L'organizzazione spagnola dei consumatori OCU ha confrontato nell'autunno 2025 le capitali del paese per il costo della cesta della spesa. Las Palmas de Gran Canaria figura tra le città più care di Spagna — la cesta familiare supera lì i 6.240 euro all'anno, a San Bartolomé de Tirajana 6.427, ad Adeje 6.126. I dati OCU si trovano nel rapporto "Supermercados más baratos 2025" (rapporto OCU).

Negli ultimi cinque anni la cesta nelle Canarie è rincarata di circa il 32 %. Aumenti marcati: uova (+30 %), caffè (+54 %), banana delle Canarie (+36 %). I freschi da soli +8 % nel 2025. Una famiglia paga oggi circa 2.000 euro in più all'anno per la stessa cesta che nel 2021. È più di uno stipendio mensile di molti lavoratori dell'hôtellerie.

Affitti +40, salari −6,8

Un'analisi InfoJobs del 2025 molto citata ha quantificato il divario: una perdita salariale del 6,8 % dalla pandemia nelle Canarie — contro un aumento degli affitti del 40,2 % nello stesso periodo. Alla cassiera del Mercadona di Maspalomas, sei ore al giorno a far passare banane sullo scanner, non servono 1.500 euro lordi al mese se il monolocale ne costa 900.

Per gli impiegati pubblici il sindacato CSIF cifra la perdita di potere d'acquisto dal 2022 al 5,8 % — e dai tagli del 2010 a oltre il 20 %. I recenti accordi salariali tra Governo, UGT e CCOO — 2,5 % per il 2025, 1,5 % per il 2026 — restano indietro rispetto all'aumento reale dei costi.

Cosa dice Frahija

La segretaria generale di CCOO Canarias, Vanesa Frahija, l'ha messa nero su bianco il 21 aprile in una conferenza stampa congiunta con il segretario generale di UGT Canarias, Manuel Navarro. Entrambi i sindacati chiamano alla manifestazione del 1° maggio sotto lo slogan "Derechos, no trincheras. Salarios, vivienda y democracia" — Diritti, non trincee. Salari, casa e democrazia. Frahija ha citato il segretario generale statale del suo sindacato, Unai Sordo: nessuno dovrebbe destinare più del 30 % del proprio reddito a un'abitazione dignitosa. La realtà nelle Canarie si situa per molte famiglie chiaramente sopra quella soglia.

Nel rapporto ufficiale di inflazione di CCOO Canarias per marzo 2026 (CCOO Canarias) si legge sobriamente che il recente rincaro "fa presagire la rottura del processo di recupero del potere d'acquisto dei lavoratori". La scelta della parola "rottura" è notevole — il sindacato parlava ancora nel 2024 di "recupero stabile".

Il secondo colpo: il rallentamento

José Cristóbal García, segretario generale della Confederación Canaria de Empresarios (CCE), nota che le prenotazioni voli per l'estate sono calate del 4,4 % — del 9 % nel turismo nordico, dell'8 % in quello tedesco. García ha parlato nell'intervista a COPE del "primo cambio di tendenza dalla pandemia". Se i ricavi turistici scendono, la pressione arriva da una seconda direzione: meno ore, meno mance, più stagionalità.

Cosa possono fare lavoratori e nuovi residenti in pratica

L'OCU ha constatato nello stesso rapporto che una famiglia a Las Palmas può risparmiare fino a 2.000 euro l'anno solo scegliendo il supermercato adatto. Non è un aumento salariale, ma è denaro misurabile. Chi gioca con l'idea di emigrare dovrebbe verificare concretamente prima di accettare un posto: quanto costa un monolocale nel luogo desiderato, quanto costa una spesa settimanale media, cosa resta dopo affitto, luce, internet e mobilità. Le piazze turistiche del sud di Gran Canaria e di Tenerife hanno il peggior rapporto tra salario e costo dell'affitto. Nel nord rurale di Gran Canaria o nella città di Las Palmas il quadro è migliore.

La donna al Mercadona ha pagato i suoi 87 euro con la carta. Tornerà sabato prossimo, con la stessa lista, e probabilmente pagherà 90. Quella è l'inflazione che non compare nella statistica ufficiale. Ma è quello che la gente intende quando dice che il denaro non basta più.