Akira Back Chef Battle: Japanisches Duell am Meer auf Teneriffa

Stell dir vor, du sitzt auf einer Klippe über dem Atlantik, der Himmel färbt sich langsam orange, und vor dir entfaltet sich ein kulinarisches Kräftemessen der Extraklasse. Genau das erwartet dich am 7. August im The Ritz-Carlton Tenerife, Abama. Das Luxusresort in Guía de Isora, bekannt für seine spektakuläre Aussicht auf La Gomera und seine geballte Gastro-Power, wird an diesem Abend zur Arena für ein ganz besonderes Duell: das „Akira Back Chef Battle“.

Zum ersten Mal überhaupt treten zwei Köpfe der internationalen Akira-Back-Familie in einem direkten Wettstreit gegeneinander an. Auf der einen Seite Julio Hernández, der Küchenchef des Akira Back Teneriffa, der das Restaurant vor Ort mit seiner Handschrift prägt. Auf der anderen Seite Anna (Soohyun) An, die das Akira Back im W Florence in der Toskana leitet. Beide bringen ihre besten Kreationen mit – und du darfst live dabei sein, wenn zwei Interpretationen moderner japanischer Küche aufeinandertreffen.

Das Konzept: Mehr als nur ein Abendessen

Die GastroCanarias-Redaktion beschreibt den Abend treffend als „una auténtica batalla de chefs“ – eine echte Schlacht der Köche. Doch keine Sorge, hier fliegen keine Töpfe, sondern feinste Aromen. Das Event ist als inszeniertes Erlebnis angelegt, das weit über ein klassisches Degustationsmenü hinausgeht.

Der Abend startet mit einer lockeren Welcome-Phase: Kleine Bissen, sogenannte „pequeños bocados“, aus beiden Küchen machen den Auftakt. Dazu gibt es Signature-Cocktails – also Hauskreationen der Bars aus Teneriffa und Florenz. Internationale DJ-Künstlerin Ana Pak legt auf und sorgt für eine lounge-artige, energiegeladene Atmosphäre, noch bevor der erste Gang des eigentlichen Menüs serviert wird. Ein japanisch inspirierter Photobooth und interaktive Unterhaltungselemente runden das Rahmenprogramm ab und laden dich ein, Teil des Geschehens zu werden, statt nur still am Tisch zu sitzen.

Die Protagonisten: Julio Hernández trifft auf Anna An

Julio Hernández ist der Mann, der im Akira Back Teneriffa den Ton angibt. Als jefe de cocina residente hat er das Restaurant seit seiner Eröffnung maßgeblich mitgeprägt und steht für eine Küche, die die abenteuerliche Philosophie des Namensgebers mit kanarisch-atlantischem Flair verbindet. Für den Chef Battle hat er unter anderem das legendäre Akira Back Sushi im Gepäck – eine der emblematischsten modernen Sushi-Interpretationen des Hauses – sowie das Yuzu Mochi, ein Dessert rund um die japanische Zitrusfrucht, das zu seinen bekanntesten Kreationen zählt.

Auf der anderen Seite reist Anna (Soohyun) An aus Florenz an. Sie bringt den urbanen, toskanisch geprägten Stil des Akira Back Florence mit. Beide Köche werden ihre jeweiligen „platos estrella“ – ihre Star-Gerichte – in einem mehrgängigen Menü präsentieren, das als Dialog zwischen den beiden Restaurants konzipiert ist. Es geht nicht um richtig oder falsch, sondern um zwei eigenständige kulinarische Identitäten unter demselben Markendach. Akira Back selbst, der kreative Kopf und Michelin-Stern-koch hinter dem globalen Konzept, ist übrigens nicht als aktiv kochender Teilnehmer gelistet – der Abend gehört ganz seinen Teams.

Die Location: Fine Dining über dem Atlantik

The Ritz-Carlton Tenerife, Abama ist längst kein Geheimtipp mehr für Genussreisende. Das Resort in Guía de Isora, an der sonnenverwöhnten Südwestküste Teneriffas, beherbergt gleich mehrere hochkarätige Restaurants – darunter das mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete MB. Reise- und Food-Journalisten bezeichnen das Hotel immer wieder als „Bucket-List-Destination“ für Feinschmecker.

Das Akira Back Teneriffa selbst war das erste Restaurant der Marke in Spanien und hat sich schnell als Hotspot für moderne japanische Küche etabliert. Die Lage auf den Klippen mit Blick auf den endlosen Atlantik und die Silhouette von La Gomera am Horizont verleiht jedem Dinner eine fast filmreife Kulisse. Für den Chef Battle bedeutet das: Du genießt Weltklasse-Japan-Food nicht in einem anonymen Stadthotel, sondern mit salziger Meeresbrise und subtropischem Sonnenuntergang als Begleitung.

Buchung und Preise: Was wir wissen

Kommen wir zum praktischen Teil. Einen offiziell bestätigten Ticketpreis für das Akira Back Chef Battle gibt es zum jetzigen Zeitpunkt nicht – weder in den GastroCanarias-Berichten noch auf den öffentlichen Seiten des Hotels. Was wir dir aber verlässlich sagen können: Gebucht wird direkt über das Resort. Der übliche Weg für Restaurant-Reservierungen im Ritz-Carlton Abama führt über den Concierge, erreichbar etwa per E-Mail. Auch die Webseite des Hotels und die Kanäle von Akira Back Teneriffa sind die richtigen Anlaufstellen.

Zur Orientierung: Das Resort bewegt sich im absoluten Luxussegment. Zimmerpreise starten in der Hochsaison oft bei rund 900 Euro plus Steuern pro Nacht mit Frühstück. Das Akira Back Teneriffa selbst wird in Bewertungen durchgängig als High-End-Fine-Dining beschrieben. Du kannst also davon ausgehen, dass auch das Chef-Battle-Ticket auf einem entsprechenden Premium-Niveau liegen wird. Da es sich um ein limitiertes Special-Event handelt, ist frühes Buchen absolut ratsam.