Früheste Weinlese der Nordhalbkugel startet in den Gavias von Tetir

Es ist ein Bild, das man auf den Kanaren eher mit Lanzarote oder Teneriffa verbindet: Reben, die in einer kargen Vulkanlandschaft Trauben von bemerkenswerter Frische hervorbringen. Doch die eigentliche Pionierinsel des kanarischen Weinbaus ist Fuerteventura. Hier, in Betancuria, wurden Anfang des 15. Jahrhunderts die ersten Rebstöcke des Archipels gepflanzt. Heute erlebt die Insel eine kleine, aber feine Weinrenaissance – und die Bodega Gavias El Sordo in Tetir steht mittendrin.

Das Weingut hat sich auf eine ebenso archaische wie geniale Anbaumethode spezialisiert: die Gavias. Diese flachen, von niedrigen Steinwällen umschlossenen Felder fangen die seltenen, aber heftigen Regenfälle auf und leiten das Wasser so, dass es langsam im Boden versickert. In dieser feuchten, nährstoffreichen Erde reifen die Trauben unter der intensiven Sonne Fuerteventuras extrem schnell heran – so schnell, dass die Lese bereits Mitte Juli beginnen kann. Das ist nicht nur ungewöhnlich früh für Europa, es ist ein starkes Signal für das Potenzial dieser wiederentdeckten Kulturlandschaft.

Wer steckt hinter der frühen Lese von Tetir?

Die treibende Kraft ist die Bodega Gavias El Sordo, ein noch junges Projekt, das sich ganz der Wiederbelebung des Weinbaus in den Gavias verschrieben hat. Der Name ist Programm: „El Sordo“ spielt auf die Stille und Abgeschiedenheit des Ortes an, wo der Wind durch die alten Tamarisken streicht und die Arbeit der Winzer fast meditativ wirkt. Der Betrieb ist eine von nur drei Bodegas auf Fuerteventura, die aktuell unter der Herkunftsbezeichnung DO Islas Canarias abfüllen – neben Conatvs in Lajares und Bodegas La Hubara in Toto.

Dass hier kein Hobbywinzer am Werk ist, zeigte sich spätestens 2025: Beim nationalen Weinwettbewerb VinEspaña in Zaragoza räumte Gavias El Sordo mit seinem „Papaíno Malvasía Volcánica Seco 2024“ die höchste Auszeichnung ab – einen Gran Oro. Ein Weißwein, der die mineralische Salzigkeit der Insel mit der sortentypischen Aromatik der Malvasía Volcánica verbindet und beweist, dass Fuerteventura-Weine längst auf nationalem Niveau mitspielen.

Warum ist die Weinlese hier so früh?

Die Antwort liegt im Zusammenspiel von Klima und Anbausystem. Fuerteventura ist, gemeinsam mit Lanzarote, die trockenste Insel des Kanarischen Archipels und zählt zu den aridesten Regionen Spaniens. Die Temperaturen klettern schon im Frühsommer auf Werte, die in Mitteleuropa als Hochsommer durchgehen würden. Gleichzeitig sorgt die spezielle Konstruktion der Gavias dafür, dass die Reben in einem dauerhaft feuchten, aber nie staunassen Mikroklima wurzeln.

Das Wasser stammt aus den seltenen, oft sintflutartigen Regenfällen, die über die Barrancos in die Felder geleitet werden. Die niedrigen Mauern – Trastones oder Testes genannt – stauen das Wasser, bis es vollständig versickert ist. So entsteht ein Boden, der die Hitze puffert und die Reben gleichzeitig zwingt, tief zu wurzeln. Das Ergebnis: eine rasche, konzentrierte Reifung, die die Lese um Wochen vorverlegt. Während in vielen spanischen Regionen die frühesten Weißweinlesen Ende Juli oder gar erst im August beginnen, sind die Winzer von Tetir schon Mitte Juli mit den ersten Kisten unterwegs.

Was sind Gavias eigentlich genau?

Gavias sind weit mehr als nur Felder. Sie sind ein ausgeklügeltes Wassererntesystem, das über Jahrhunderte das Überleben der Majoreros sicherte. Die flachen, von 60 bis 100 Zentimeter hohen Erd- oder Steinwällen umgebenen Parzellen liegen meist in leichter Hanglage. Über Einlässe, die Tornas, wird Regenwasser aus den umliegenden Schluchten in die Felder geleitet. Ein Überlauf, der Desagüe, gibt überschüssiges Wasser an die nächste Gavia oder den natürlichen Wasserlauf weiter.

Traditionell wurden hier Getreide, Linsen und Kichererbsen angebaut, während auf den Mauern Feigen, Maulbeeren, Oliven und Tamarisken wuchsen. Heute werden Gavias als immaterielles Kulturerbe der Insel eingestuft und von öffentlichen Stellen instand gehalten. Forscher bezeichnen sie als eines der effizientesten Systeme zur Boden- und Wasserkonservierung – und als wirksames Mittel gegen die fortschreitende Wüstenbildung. In Tetir schaffen sie eine fast surreale Szenerie: ein Patchwork aus sattgrünen Feldern, umgeben von karger, ockerfarbener Vulkanlandschaft.

Die stille Weinrevolution Fuerteventuras

Dass in Tetir heute wieder Wein gelesen wird, ist Teil einer größeren Bewegung. Nachdem der Weinbau im 20. Jahrhundert durch Dürren und unkontrollierte Beweidung fast zum Erliegen kam, hat die Insel in den letzten acht Jahren eine beachtliche Trendwende hingelegt. Rund 30 Hektar Rebfläche sind neu entstanden, etwa 100 Produzenten keltern wieder Wein – viele davon im kleinen, fast privaten Maßstab.

Die Pioniere von Conatvs in Lajares brachten 2016 den ersten kommerziellen Jahrgang unter der DOP Islas Canarias auf den Markt. Gavias El Sordo zog mit seinem Fokus auf die traditionellen Schwemmland-Felder nach. Und Bodegas La Hubara in Toto pflanzte ab 2021 rund 6.000 Reben in Gavias und baut derzeit eine öffentlich zugängliche Bodega – ein klares Bekenntnis zum Weintourismus. Ein besonderer Schatz ist die autochthone Rebsorte Majorera, die erst 2016 entdeckt wurde und genetisch einzigartig ist. Sie gilt als großes Versprechen für eine eigenständige Herkunftsbezeichnung, die sich die Insel für die Zukunft erhofft.