El Mejor Queso de Canarias 2026 nace en el sur de Gran Canaria

Canarias vuelve a demostrar que su tradición quesera es imbatible. El jurado del Concurso Oficial de Quesos Agrocanarias 2026, organizado por el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), ha dictado sentencia tras una exigente cata ciega con cientos de muestras de todas las islas. El veredicto es claro: el mejor queso del archipiélago este año se elabora en el sur de Gran Canaria, en una quesería familiar que ya es leyenda.

Se trata del queso de cabra semicurado de leche cruda untado con gofio de La Gloria, una pequeña explotación situada en los Altos de La Gloria, en San Agustín, dentro del municipio de San Bartolomé de Tirajana. Un producto que encapsula el paisaje y el saber hacer de la isla: leche de un rebaño que pasta en el sur, maduración precisa y ese toque final de gofio que conecta con la identidad canaria más profunda.

Un trono para el queso de cabra con gofio

El galardón no es un premio cualquiera. Agrocanarias es el certamen regional oficial que distingue la excelencia de los vinos, quesos, gofios y sidras del archipiélago. Ganar la categoría absoluta sitúa a La Gloria en la cima de un sector quesero que atraviesa un momento dulce, con reconocimientos constantes en concursos nacionales e internacionales como los Cincho Cheese Awards o los World Cheese Awards.

El queso premiado es un semicurado de leche cruda de cabra, lo que significa que no ha sido sometida a pasteurización, conservando así todos los matices de la flora láctica natural de la leche. Su cobertura de gofio le aporta una textura y un sabor ligeramente tostado que lo diferencian claramente del curado de la misma quesería, también multipremiado pero en otras categorías. Es un bocado que sabe a campo canario, a tradición y a una ejecución técnica impecable.

La Gloria: tercera generación entre 2.500 cabras

Detrás de este éxito hay una historia de arraigo y trabajo familiar. La quesería está liderada por José Miguel Ortega Suárez y Paqui (Francisca Olga) Pérez Navarro, tercera generación de ganaderos que han convertido su finca en una de las marcas queseras más laureadas de Canarias. Su rebaño ronda las 2.500 cabezas de ganado caprino, una cifra que habla de una explotación seria pero que mantiene el alma artesanal.

La finca se encuentra en los Altos de La Gloria, una zona ligada históricamente a la familia del condado de la Vega Grande. Llegar hasta allí es una pequeña aventura que muchos visitantes ya incluyen en su ruta gastronómica: desde el Centro Comercial San Agustín se toma el camino que asciende hacia el hotel Gloria Palace y se continúa hasta la quesería. Un paisaje de barrancos y palmeras que pone el marco perfecto a una cata inolvidable.

Dónde comprar el mejor queso de Canarias

La buena noticia es que no hace falta subir hasta la quesería para hacerse con este tesoro. La familia Ortega Pérez cuenta con una tienda física en la Calle Acusa número 55, en Vecindario (municipio de Santa Lucía de Tirajana). Allí no solo venden sus quesos, sino que también funcionan como cafetería, ofreciendo desayunos y degustaciones con sus productos artesanos. El teléfono de contacto es el 928 49 72 51.

Además, algunos formatos de La Gloria, como su famoso queso curado de cabra, están disponibles en tiendas especializadas online de queso artesanal español. Aunque el semicurado con gofio recién premiado puede ser más difícil de encontrar fuera de los canales directos, la popularidad del galardón seguramente ampliará su distribución. La Ruta de los Quesos de Gran Canaria, impulsada por el Cabildo, es otra excelente manera de descubrir esta y otras queserías artesanales de la isla.

Canarias, potencia quesera mundial

El triunfo de La Gloria no es un hecho aislado. Los quesos canarios viven una época dorada. En el Campeonato GourmetQuesos, los de cabra de las islas han logrado títulos como mejor queso joven y mejor curado de España. En los Cincho Cheese Awards 2026, cinco quesos canarios sumaron cuatro oros y una plata. Y en los World Cheese Awards 2025/2026, un queso de cabra y oveja de Finca de Uga fue reconocido como el mejor de Canarias en ese certamen internacional.

Gran Canaria, en particular, exhibe un tejido quesero diverso y de altísimo nivel. Queserías como Arquegran Agüimes, Era del Cardón o Quesería Guedes acumulan reconocimientos en concursos insulares y nacionales. La Ruta de los Quesos de la isla recorre municipios como Tejeda, Gáldar, Moya o Santa Lucía, demostrando que la cultura del queso está viva y en plena efervescencia. El premio a La Gloria es, en cierto modo, un homenaje a todo ese ecosistema de pastores, maestros queseros y paisajes que hacen de Canarias un referente imprescindible en el mapa del queso artesano.