Der beste Käse der Kanaren 2026 kommt aus dem Süden Gran Canarias

Es ist der Ritterschlag für die kanarische Käsekultur: Der offizielle Wettbewerb Agrocanarias 2026 hat entschieden, und der große Gewinner kommt aus dem Süden Gran Canarias. In einer blinden Verkostung setzte sich ein ganz besonderer Käse gegen Hunderte von Proben aus dem gesamten Archipel durch. Die Rede ist vom „Queso La Gloria de leche cruda semicurado de cabra untado con gofio“ – einem halbfesten Rohmilch-Ziegenkäse, der mit geröstetem Maismehl, dem typisch kanarischen Gofio, umhüllt ist.

Hinter diesem Erfolg steht eine Familie, die ihre Leidenschaft für die Ziegenhaltung in der dritten Generation lebt. José Miguel Ortega Suárez und Paqui Pérez Navarro haben in den Hügeln oberhalb von San Agustín eine der angesehensten Käsereien der Inseln aufgebaut. Ihr Geheimnis? Eine Herde von etwa 2.500 Ziegen, die in der kargen, mineralreichen Landschaft des Barranco weidet, und eine Verarbeitung, die auf traditionelle Handwerkskunst setzt, ohne die Moderne zu scheuen. Der Sieg bei den Agrocanarias ist kein Zufall, sondern die Bestätigung einer langen Reihe von Erfolgen.

Was den Siegerkäse so einzigartig macht

Der prämierte Käse ist ein Kind der Geduld und des reinsten Rohstoffs. Die Milch stammt ausschließlich von den eigenen Ziegen und wird unbehandelt, also roh, verarbeitet. Das verleiht dem Käse eine unvergleichliche Tiefe und ein Aroma, das die wilde Kräuterlandschaft Gran Canarias förmlich schmecken lässt. Nach einer Reifezeit, die ihn in die Kategorie „semicurado“ (halbfest) einordnet, erhält der Laib seine charakteristische Hülle: eine Schicht aus feinem Gofio.

Dieses geröstete Getreidemehl ist ein Urgestein der kanarischen Küche und verleiht dem Käse nicht nur eine rustikale, erdige Optik, sondern auch eine leicht nussige Note im Abgang. Es ist diese Kombination aus der cremigen, leicht säuerlichen Textur des halbfesten Ziegenkäses und dem warmen, röstigen Aroma des Gofios, die die Fachjury des Wettbewerbs überzeugte. Anders als der ebenfalls vielfach ausgezeichnete, länger gereifte „Curado“ von La Gloria, ist dieser Käse zugänglicher, weicher und ein perfekter Botschafter für die Aromen der Insel.

Die Bühne: Agrocanarias, der härteste Käsetest der Inseln

Der Titel „Mejor Queso de Canarias“ wird nicht leichtfertig vergeben. Er ist die höchste Auszeichnung im Rahmen der Premios Agrocanarias, die jährlich vom Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), einer Einrichtung der kanarischen Regierung, organisiert werden. In diesem offiziellen Regionalwettbewerb treten die besten Weine, Käse, Gofios und andere Spitzenprodukte des Archipels gegeneinander an. Der Modus ist streng und fair: Eine Expertenjury verkostet alle eingereichten Proben in einer Blindverkostung, das heißt, sie kennt weder Herkunft noch Hersteller des Produkts. Es zählt einzig und allein das, was im Gaumen und in der Nase ankommt.

Dass sich La Gloria in diesem Jahr gegen die starke Konkurrenz von den Käsehochburgen La Palma, Fuerteventura und Teneriffa durchsetzen konnte, unterstreicht die außergewöhnliche Qualität. In den Vorjahren gingen die Titel an so klangvolle Namen wie „El Minero“ von Granja Ara aus Teneriffa. Dass nun ein Käse aus Gran Canaria ganz oben auf dem Treppchen steht, zeigt die Dynamik und das enorme Niveau der Insel, die mit Käsereien wie Arquegran, Era del Cardón oder Quesería Guedes ohnehin eine feste Größe in Spaniens Käsewelt ist.

Wo du den preisgekrönten Käse findest

Nach so viel Lobpreisung brennt dir sicher die Frage unter den Nägeln: Wo bekomme ich dieses Stück kanarische Handwerkskunst? Der direkteste und schönste Weg führt dich in die Hügel von San Agustín, in die Altos de La Gloria. Die Käserei und die dazugehörige Finca liegen im Gemeindegebiet von San Bartolomé de Tirajana. Von der Küste aus folgst du einfach dem Weg am Gloria Palace Hotel vorbei landeinwärts. Ein Besuch dort ist ein kleines Abenteuer und gibt dir die Gelegenheit, die Landschaft zu sehen, die diesen Käse prägt.

Für alle, die es etwas zentraler mögen, gibt es eine feste Anlaufstelle: Die Quesería La Gloria betreibt eine eigene kleine Laden-Caféteria in Vecindario, genauer in der Calle Acusa Nummer 55. Hier kannst du nicht nur den frisch gekrönten Meisterkäse kaufen, sondern auch andere Produkte der Finca probieren und bei einem Frühstück die Seele baumeln lassen. Einige spezialisierte Online-Händler für spanischen Käse haben zudem den länger gereiften „Curado“ von La Gloria im Sortiment – ein heißer Tipp, um sich ein Stück Gran Canaria nach Hause zu holen, auch wenn der aktuelle Siegerkäse mit Gofio vielleicht nicht immer online verfügbar ist.

Gran Canaria im Käsefieber: Eine Insel auf dem Vormarsch

Der Sieg von La Gloria ist die Spitze einer köstlichen Bewegung. Die kanarischen Inseln und insbesondere Gran Canaria erleben seit Jahren eine Renaissance ihrer Käsekultur. Die Kombination aus uralten Handwerkstraditionen, autochthonen Ziegenrassen und dem besonderen Mikroklima der Inseln bringt Produkte von Weltrang hervor. Das belegen nicht nur die Agrocanarias-Preise, sondern auch die Erfolge bei internationalen Wettbewerben wie den World Cheese Awards oder den Cincho Cheese Awards, bei denen kanarische Käsereien regelmäßig mit Gold und Super-Gold-Medaillen ausgezeichnet werden.

Gran Canaria bietet mit seiner offiziellen „Ruta de los Quesos“ eine wunderbare Möglichkeit, in diese Welt einzutauchen. Von den grünen Hängen in Moya und Gáldar über die hochalpinen Weiden in Tejeda bis hin zu den sonnenverwöhnten Tälern in Santa Lucía und San Bartolomé de Tirajana – die Insel ist ein Flickenteppich aus kleinen und mittleren Käsereien, jede mit ihrem eigenen Charakter. Der Triumph von La Gloria ist eine wunderbare Gelegenheit, diese Route zu erkunden und zu verstehen, warum ein kanarischer Ziegenkäse mit Gofio gerade zum besten Käse des gesamten Archipels gekürt wurde.