Quando riapre la Bar Suso di Arbejales?
La Bar Suso ha aperto per l'ultima volta sabato 31 ottobre, riferisce Canarias7. Molti clienti abituali e la famiglia sono venuti a salutare Suso Acosta dopo quasi 35 anni.
La pausa dura solo poco più di due mesi, perché Minerva Acosta rileva il locale. Il bar, che sui social si chiama Ca' Suso, scrive: «Ci vediamo il 9 gennaio.»
Canarias7 cita nel testo anche l'8 gennaio 2027 come inizio della gestione della figlia. Vale però il 9 gennaio 2027, un sabato, come giorno di apertura, perché così indica il comunicato del bar.
Il resoconto non spiega perché il bar resti chiuso nel frattempo. Non si sa se l'Ayuntamiento (il comune) di Teror abbia registrato il cambio di gestore.
Che cosa cambia per turisti e residenti?
Chi vuole mangiare a Arbejales nelle prossime settimane non trova posto. Secondo Canarias7 il problema riguarda soprattutto escursionisti, motociclisti e gitanti, che usano il locale come punto d'incontro.
Arbejales è una frazione di Teror a Gran Canaria, non a Tenerife. Secondo Canarias7 la deviazione si trova sulla strada da Teror a San Mateo.
La via principale della frazione, la calle Párroco Faustino Alonso, sarà un po' più silenziosa per qualche mese, scrive Canarias7. Chi cammina o va in moto da quelle parti farà meglio a pianificare il pranzo altrove.
Non è chiaro se menu, prezzi e orari resteranno gli stessi. Il resoconto non indica nemmeno prezzi in euro, indirizzo e telefono: prima della gita conviene guardare le pagine del locale.
Perché la Bar Suso piace tanto?
Il bar ha solo sette tavoli e non accetta prenotazioni, scrive Canarias7. In più c'è una lista d'attesa limitata.
Secondo Suso Acosta, i clienti aspettavano fino a un'ora e mezza per un tavolo. In un'intervista a Canarias7 del marzo 2025 ha detto: «La nostra clientela è un tesoro.»
Nel menu ci sono piatti canari casalinghi come ropa vieja e garbanzada (zuppa di ceci). Canarias7 cita anche trippa, carne di capra, guanciale di maiale e tollos en salsa, più i dolci.
Gli elenchi online indicano il locale come «Bochinche Bar Suso». Il portale Gastroranking mostra 8,3 punti su 451 recensioni e il terzo posto su 42 ristoranti di Teror, ma è solo un voto degli utenti.
Chi è Suso Acosta e com'è andata finora?
Suso Acosta lavora nella ristorazione da 46 anni, riferisce Canarias7. Prima del suo locale era alla nota Bar Mateo di Teror.
Ad Arbejales ha gestito il bar con la moglie Yolanda e la figlia Minerva. All'inizio tutto era incerto, ha detto a Canarias7, ma i clienti hanno accolto il locale fin dal primo giorno.
Il bar era già rimasto chiuso una volta per sei mesi, da settembre 2024 a marzo 2025. Acosta dovette allora operarsi all'anca, scrive Canarias7.
Che posto è Arbejales?
Arbejales deve il nome alle arvejas (piselli) che vi si coltivavano un tempo, scrive Canarias7. Nel primo decennio del Novecento la frazione aveva addirittura più abitanti di Teror.
Il simbolo è la chiesa parrocchiale Sagrado Corazón de Jesús. Un elenco online descrive il bar come attività di famiglia a pochi passi dalla chiesa, ma non è stato possibile verificarlo.
Il Rancho de Ánimas de Los Arbejales, una tradizione detta anche Fiesta de los Cantadores, è stato dichiarato Bien de Interés Cultural (bene di interesse culturale) il 21 gennaio 2025, riferisce l'emittente RTVC. Con il bar, secondo le fonti, non c'entra nulla.
Come stanno i bar tradizionali alle Canarie?
Le Canarie hanno perso più di 1.000 bar in dieci anni, scrive Tenerife Weekly a luglio 2025 citando l'INE (l'istituto di statistica spagnolo). La situazione sarebbe meno grave che nelle regioni della penisola, ma il dato non è stato verificato.
José Miguel Sánchez, presidente dell'associazione di ristoratori ARES di Las Palmas, indica tre cause. Cita obblighi e tasse, mancanza di successori in famiglia e nuovi locali per turisti sulla costa.
Ad Arbejales una erede c'è: Minerva Acosta. La famiglia promette di conservare ricette e sapore, come riporta Canarias7 citando il comunicato.
A gennaio si vedrà se menu, prezzi e il sistema senza prenotazione resteranno. Finora non ci sono indicazioni in merito.