Quando si tiene la fiera gastronomica di Fuencaliente nel 2026?
Una seconda fiera gastronomica è stata annunciata per il 2026, ma una data non c'è. Al 10 novembre 2026 non risultano pubblicati né la data, né il programma, né un comunicato dell'Ayuntamiento (il Comune).
Il sindaco Gregorio Alonso aveva annunciato nel 2025 la fiera per l'anno successivo. Resta da capire se Fuencaliente la organizzerà nel giorno della festa o in un fine settimana.
La prima edizione cadeva di sabato, l'8 novembre 2025. È solo un indizio: non prenotate il viaggio su questa base.
Chiedete all'Ayuntamiento de Fuencaliente o all'ufficio turistico del Cabildo (il governo dell'isola) di La Palma. Prezzi d'ingresso, prezzi dei piatti e orari non sono confermati.
Che cos'è la Borrallera?
La Borrallera si fa con papas (patate) e boniatos (patate dolci), cotte sotto il piccón vulcanico. Si aggiungono i sarmientos, cioè i sarmenti di vite raccolti in vigna.
Secondo l'Ayuntamiento, la servono con pancetta arrosto, il tocino asado. Accanto c'è la carne al espicho, un piatto considerato tipico del comune.
Si beve il vino nuevo (vino novello) della zona. Il Comune parla di «tradizionale Borrallera di Fuencaliente» e non di un piatto di tutte le Canarie.
Non esiste una fonte che lo documenti per l'intero arcipelago. Restano senza risposta anche la ricetta e l'origine del nome.
Che cosa si poteva mangiare e bere nel 2025?
Quattro cantine del comune hanno proposto degustazioni commentate. C'erano Bodegas Teneguía, Bodegas Carballo, Bodega Victoria Torres e Bodegas Mil7ochentaynueve.
Oltre alla Borrallera sono arrivati in tavola papas costillas, piñas e dolci. Non sono mancati cucina italiana, castagne e l'escacho, una specialità locale.
La musica dal vivo ha accompagnato la giornata. Il resoconto del Comune non indica i prezzi di piatti, bicchieri o degustazioni.
Una scheda dell'evento descrive un pranzo in stile Borrallera, castagne arrostite e gruppi musicali dell'isola.
Chi ha organizzato la prima fiera?
L'Ayuntamiento de Fuencaliente ha organizzato la fiera, con l'aiuto di residenti e gruppi locali. Chi abbia pagato i costi non è noto.
Il sindaco Alonso ha parlato di più di 600 presenze. Un confronto non è possibile, perché il 2025 era la prima edizione.
Il sindaco ha detto: «La fiera è arrivata per restare». Intende che il Comune vuole ripeterla ogni anno.
Che cosa significa San Martín per chi è appena arrivato?
Stando alle descrizioni pubblicate, la festa è nata come ritrovo informale nelle cantine. Lì si apriva il vino nuovo con le castagne.
Fuencaliente è una delle tre zone vinicole della Denominación de Origen La Palma, insieme a Hoyo de Mazo e al nord. Il comune considera viti e vino parte della propria identità.
Anche altri paesi festeggiano a modo loro. A Puntallana il 15 novembre 2025 si è tenuto un mercato con la festa di San Martín.
Chi è a La Palma a novembre trova quindi feste in più paesi. Le date per il 2026 non sono confermate.
Che cosa resta ancora da chiarire?
Per il 2026 mancano data, programma, prezzi e orari della fiera. Se sarà richiesto un biglietto d'ingresso, nessuno l'ha ancora comunicato.
Le quattro cantine risultano in genere aperte ai visitatori. Orari e prezzi delle visite guidate non sono stati verificati.
Un comunicato dell'Ayuntamiento de Fuencaliente chiarirebbe questi punti. Quando uscirà, i turisti del sud dell'isola potranno pianificare la visita.